পেয়ারা আমাদের দেশের অত্যন্ত পরিচিত ও সহজলভ্য একটি ফল। অনেক সময় এটি সাধারণ একটি ফল হিসেবেই বিবেচিত হয়। তবে পুষ্টিগুণের দিক থেকে পেয়ারা বেশ সমৃদ্ধ। বিশেষ করে এর রস শরীরে আয়রন শোষণে সহায়তা করতে পারে বলে সাম্প্রতিক কিছু গবেষণায় ইঙ্গিত পাওয়া গেছে।
সম্প্রতি বিএমজে নিউট্রিশন, প্রিভেনশন অ্যান্ড হেলথ সাময়িকীতে প্রকাশিত একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে, পেয়ারার রস পান করলে আয়রন সাপ্লিমেন্টের কার্যকারিতা বাড়তে পারে। গবেষকদের মতে, উন্নয়নশীল দেশগুলোতে যেখানে আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তস্বল্পতা একটি বড় জনস্বাস্থ্য সমস্যা, সেখানে পেয়ারা সহজলভ্য ও পুষ্টিকর খাদ্য হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে।
কেন গুরুত্বপূর্ণ আয়রন?
রক্তস্বল্পতা (অ্যানিমিয়া) এমন একটি অবস্থা, যখন শরীরে পর্যাপ্ত সুস্থ লোহিত রক্তকণিকা বা হিমোগ্লোবিন থাকে না। হিমোগ্লোবিন শরীরের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন পৌঁছে দেয়। আয়রনের ঘাটতি হলে ক্লান্তি, দুর্বলতা, মাথা ঘোরা ও শ্বাসকষ্টের মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে। গর্ভবতী নারী ও কিশোরীদের মধ্যে এ সমস্যা তুলনামূলক বেশি দেখা যায়, কারণ তাদের শরীরে আয়রনের চাহিদা বেশি থাকে।
গবেষণায় কী পাওয়া গেছে?
গবেষকরা ইন্দোনেশিয়ায় পরিচালিত ১৭টি গবেষণার ফলাফল বিশ্লেষণ করেন। এসব গবেষণায় অংশ নেওয়া গর্ভবতী নারী ও কিশোরীদের অনেকেই আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের পাশাপাশি পেয়ারার রস পান করেছিলেন।
পর্যালোচনায় দেখা যায়, যারা নিয়মিত পেয়ারার রস পান করেছেন, তাদের হিমোগ্লোবিনের মাত্রা গড়ে ১.৭১ গ্রাম/ডেসিলিটার বৃদ্ধি পেয়েছে। গর্ভবতী নারীদের ক্ষেত্রে এই বৃদ্ধি ছিল গড়ে ১.৮৪ গ্রাম/ডেসিলিটার এবং কিশোরীদের ক্ষেত্রে ১.৫২ গ্রাম/ডেসিলিটার।
গবেষকদের মতে, এসব ফলাফল ইঙ্গিত দেয় যে, পেয়ারার রস আয়রন সাপ্লিমেন্টের সঙ্গে গ্রহণ করলে হালকা থেকে মাঝারি মাত্রার রক্তস্বল্পতা উন্নত হতে পারে। তবে এ বিষয়ে আরও বৃহৎ পরিসরের গবেষণা প্রয়োজন।
কীভাবে সাহায্য করে?
পেয়ারার অন্যতম বড় বৈশিষ্ট্য হলো এতে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে। ভিটামিন সি শরীরে আয়রন শোষণের ক্ষমতা বাড়ায়, বিশেষ করে উদ্ভিদজাত খাবার থেকে পাওয়া আয়রন শোষণে এটি কার্যকর ভূমিকা রাখে।
এ ছাড়া পেয়ারায় রয়েছে— ভিটামিন এ, ফোলেট, খাদ্যআঁশ (ফাইবার), পটাশিয়াম, অল্প পরিমাণ আয়রন, বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
এসব উপাদান রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ানো, হজমে সহায়তা করা এবং সামগ্রিক সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে।
মনে রাখবেন
পেয়ারার রস একটি পুষ্টিকর পানীয় হলেও এটি রক্তস্বল্পতার ওষুধ নয়। যাদের আয়রনের ঘাটতি রয়েছে বা চিকিৎসকের পরামর্শে আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করছেন, তারা খাদ্যতালিকায় পেয়ারা বা পেয়ারার রস রাখতে পারেন। তবে কোনো ধরনের চিকিৎসা শুরু বা পরিবর্তনের আগে অবশ্যই চিকিৎসক বা নিবন্ধিত পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
আপনার মতামত লিখুন :