ছোট আকারের হলেও চিয়া সিড পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি সুপারফুড। এতে রয়েছে খাদ্যআঁশ, প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। পুষ্টিবিদদের মতে, পানিতে ভিজিয়ে চিয়া সিড খাওয়ার অভ্যাস শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখা, হজমশক্তি উন্নত করা এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।
চিয়া সিডের বিশেষ বৈশিষ্ট্য হলো এটি নিজের ওজনের তুলনায় অনেক বেশি পানি শোষণ করতে পারে। পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে এটি জেলির মতো আকার ধারণ করে, যা শরীরে দীর্ঘ সময় পানি ধরে রাখতে সহায়তা করে এবং পানিশূন্যতার ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা রাখতে পারে।
এতে থাকা উচ্চমাত্রার খাদ্যআঁশ হজমপ্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে চিয়া সিড খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমতে পারে এবং মলত্যাগ স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে।
বিশেষজ্ঞরা জানান, চিয়া সিড খাওয়ার পর দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভূতি থাকে। ফলে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের প্রবণতা কমে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে পারে। এছাড়া এতে থাকা প্রোটিন, ওমেগা-৩ ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান শরীরের দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণেও সহায়ক।
চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম
এক গ্লাস পানিতে এক থেকে দুই টেবিল চামচ চিয়া সিড দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে অন্তত ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। আরও ভালো ফলের জন্য এটি সারা রাত ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। স্বাদ বাড়াতে এতে লেবুর রস বা প্রাকৃতিক ফলের রস মেশানো যায়।
অন্য যেভাবে খেতে পারেন
চিয়া সিড শুধু পানির সঙ্গে নয়, দই, ওটস, ফলের শরবত, স্মুদি কিংবা বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবারের সঙ্গেও খাওয়া যায়। অনেকেই ফল ও সবজির সঙ্গে মিশিয়ে পুষ্টিকর পানীয় তৈরি করে এটি গ্রহণ করেন।
যেসব বিষয়ে সতর্ক থাকবেন
চিয়া সিড খাওয়ার সময় পর্যাপ্ত পানি পান করা জরুরি। এছাড়া যাদের দীর্ঘমেয়াদি কোনো রোগ রয়েছে বা নিয়মিত ওষুধ সেবন করতে হয়, তাদের খাদ্যতালিকায় চিয়া সিড যুক্ত করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
পুষ্টিবিদদের মতে, সঠিক নিয়মে এবং পরিমিত পরিমাণে চিয়া সিড খেলে এটি সহজেই প্রতিদিনের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হয়ে উঠতে পারে এবং সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়ক ভূমিকা রাখতে পারে।
আপনার মতামত লিখুন :