সাতক্ষীরায় কালীমাতা মন্দিরের সম্পত্তি অবৈধ দখলদারদের বিরুদ্ধে সংবাদ সম্মেলন
উপ: জেলা চেয়ারম্যান পদপ্রার্থী সোহরাব হোসেনের মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত
সিরাজগঞ্জের শাহজাদপুরে বৃষ্টির জন্য ইস্তেস্কার নামাজ আদায়
ইউক্রেনের জন্য ৬ বিলিয়ন ডলারের প্যাকেজ ঘোষণা যুক্তরাষ্ট্রের
ঝিনাইদহ সদর উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে ভাইস চেয়ারম্যান পদে চশমা মার্কার সাগর হোসেন সোহাগ
সাতক্ষীরায় রাসায়নিক দ্রব্যে পাকানো ৪শ’ কেজি আম জব্দ
কালীগঞ্জে জাতীয় উলামা মশায়েখ পরিষদের উদ্যোগে ঠান্ডা খাবার পানিয় বিতরণ
সাতক্ষীরায় ধার্য দিনে হাজির না হওয়ায় কিশোর গ্যাং লিডার রিপনসহ দুই আসামীকে গ্রেপ্তারী পরোয়ানা জারি
কাহালুতে কৃষকদের মাঝে লিফলেট বিতরণ অব্যাহত
বোর ধানের দাম কম হওয়ায় কৃষকদের মুখে নেই হাসি
ইফতারে ছোলা-মুড়ির সঙ্গে বুন্দিয়া মিশিয়ে খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। রমজান ছাড়াও সারা বছর বুন্দিয়া দোকান থেকে কিনে খান অনেকে।
তবে সেটা কতটা স্বাস্থ্যসম্মত, সে ব্যাপারে প্রশ্ন থেকেই যায়। তাই বুন্দিয়া যদি খেতেই চান তবে ঘরে বানিয়ে খেতে পারেন বুন্দিয়া। আসুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন মিষ্টি বুন্দিয়া।
উপকরণ
বেসন দুই কাপ, পানি দেড় কাপ, রেড ফুড কালার এক চিমটি
সিরা তৈরিতে যা লাগবে
চিনি এক কাপ, পানি দুই কাপ, এলাচ একটি, লেবুর রস তিন-চার ফোঁটা
প্রস্তুত প্রণালি
একটি বাটিতে বেসন ও পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। এবার অন্য একটি বাটিতে অল্প করে বেসনের গোলা নিয়ে তাতে রেড ফুড কালার মিশিয়ে নিন।
এখন চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে পানি, চিনি ও এলাচ দিয়ে জ্বাল করতে থাকুন। পানি ফুটতে শুরু করলে লেবুর রস দিয়ে দিন। এতে চিনির সিরা জমাট বাঁধবে না। চিনির সিরা তৈরি হলে নামিয়ে নিন। সিরা খুব বেশি ঘন করা যাবে না।
এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল গরম করে নিন। এখন গোল ছিদ্রযুক্ত একটি ছাকনি তেলের প্যানের কিছুটা ওপরে ধরে ছাকনিতে বেসনের গোলা দিয়ে বা আলতো হাতে নাড়ুন। এতে দেখবেন গোল গোল হয়ে বুন্দিয়া তেলের মধ্যে পড়ছে।
এভাবে সব বুন্দিয়া ভাজার পর চিনির সিরায় ভিজিয়ে রাখুন। বুন্দিয়া যখন ভিজে রসে টইটুম্বুর হবে তখন পরিবেশন করুন।
সুত্রঃ দৈ/যু
আপনার মতামত লিখুন :