গ্রীষ্মকাল মানেই রসালো ও সুস্বাদু লিচুর মৌসুম। তবে বাজারে ভালো ও তাজা লিচু বেছে নেওয়া অনেক সময় কঠিন হয়ে পড়ে। কিছু বিষয় খেয়াল রাখলে সহজেই ভালো মানের লিচু কিনতে পারবেন।
১. খোসার রং দেখুন
ভালো লিচুর খোসা সাধারণত উজ্জ্বল লাল বা গোলাপি-লাল রঙের হয়। অতিরিক্ত বাদামি বা কালচে দাগযুক্ত লিচু এড়িয়ে চলাই ভালো।
২. খোসার অবস্থা পরীক্ষা করুন
তাজা লিচুর খোসা কিছুটা শক্ত ও টানটান থাকে। খোসা যদি বেশি শুকনো, ফাটা বা কুঁচকে যায়, তবে বুঝতে হবে লিচুটি বেশিদিনের পুরোনো।
৩. হাতে নিয়ে অনুভব করুন
লিচু হাতে নিয়ে হালকা চাপ দিন। ফলটি নরম বা অতিরিক্ত শক্ত হলে তা ভালো নাও হতে পারে। মাঝারি দৃঢ়তা থাকা লিচুই সাধারণত সবচেয়ে ভালো।
৪. আকারের দিকে নজর দিন
একই জাতের লিচুর মধ্যে তুলনামূলক বড় ও ভারী লিচু বেছে নিন। এগুলোতে সাধারণত শাঁস বেশি থাকে।
৫. গন্ধ পরীক্ষা করুন
তাজা লিচুতে মিষ্টি ও সতেজ সুগন্ধ থাকে। টক বা গাঁজনজাতীয় গন্ধ পাওয়া গেলে তা না কেনাই ভালো।
৬. ডাঁটা ও পাতার অবস্থা দেখুন
লিচুর সঙ্গে থাকা ডাঁটা ও পাতা যদি সবুজ থাকে, তাহলে ফলটি তুলনামূলকভাবে নতুন। শুকিয়ে বাদামি হয়ে গেলে বুঝতে হবে অনেক দিন আগে সংগ্রহ করা হয়েছে।
৭. রাসায়নিক ব্যবহারের লক্ষণ খুঁজুন
অস্বাভাবিক উজ্জ্বল রং, অতিরিক্ত চকচকে খোসা বা একই রকম কৃত্রিম রঙের সব লিচু দেখলে সতর্ক থাকুন। এসব ক্ষেত্রে রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়ে থাকতে পারে।
আপনার মতামত লিখুন :