গ্রীষ্মের তীব্র দাবদাহে বাজারে উঠতে শুরু করেছে নানা মৌসুমি দেশি ফল। এর মধ্যে কচি তাল বা তালের শাঁস এখন ব্যাপক জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। নরম, স্বচ্ছ ও রসালো এই ফলটি শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ হওয়ায় গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে।

পুষ্টিবিদদের তথ্য অনুযায়ী, প্রতি ১০০ গ্রাম তালের শাঁসে প্রায় ২৯ কিলোক্যালরি শক্তি থাকে। এতে ৯২ শতাংশের বেশি জলীয় অংশ, প্রায় ৬.৫ গ্রাম শর্করা, খাদ্য আঁশ, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন-সি রয়েছে। ফলে এটি শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য করে এবং গরমে পানিশূন্যতা কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রচণ্ড গরমে ঘাম ও ক্লান্তির কারণে শরীরে যে পানিশূন্যতা তৈরি হয়, তালের শাঁস তা পূরণে সহায়ক হতে পারে। এতে থাকা প্রাকৃতিক জেলজাতীয় উপাদান পেট ভরা অনুভূতি তৈরি করে, যা অতিরিক্ত ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে।

এছাড়া তালের শাঁসে থাকা খাদ্য আঁশ হজম প্রক্রিয়া সহজ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে। এতে থাকা সোডিয়াম ও পটাশিয়াম শরীরের ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, ফলে গরমে দুর্বলতা ও ক্লান্তি কিছুটা কমে।

পুষ্টিবিদরা আরও জানান, তালের শাঁস আয়রনের একটি ভালো উৎস, যা রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে। পাশাপাশি এতে থাকা ক্যালসিয়াম দাঁত ও হাড় শক্ত রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি ও বি-কমপ্লেক্স থাকার কারণে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও ভূমিকা রাখে।

অনেক পুষ্টিবিদের ধারণা, নিয়মিত ও পরিমিত পরিমাণে তালের শাঁস খেলে ত্বকের শুষ্কতা কমতে পারে এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সহায়তা করতে পারে। কেউ কেউ এটিকে লিভারের কার্যকারিতা সমর্থনকারী ফল হিসেবেও উল্লেখ করেন।

তবে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলেছেন, যেকোনো খাবারের মতো তালের শাঁসও পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই সবচেয়ে ভালো। অতিরিক্ত গ্রহণ করলে হজমে সমস্যা হতে পারে। তাই গরমে স্বস্তি পেতে এবং শরীর সুস্থ রাখতে এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন তারা।