প্রচণ্ড গরমে শরীরকে সুস্থ ও স্বস্তিতে রাখতে খাদ্যতালিকায় হালকা ও পানিসমৃদ্ধ খাবারের গুরুত্ব বেড়ে যায়। এ সময়ের জনপ্রিয় দুই সবজি হলো লাউ ও ঝিঙে। দুটিই সহজপাচ্য, কম ক্যালোরিযুক্ত এবং শরীর ঠান্ডা রাখতে কার্যকর। তবে স্বাস্থ্যগত দিক থেকে কোনটি বেশি উপকারী—তা নিয়ে অনেকেরই কৌতূহল রয়েছে।
গরমের দিনে শরীরে পানিশূন্যতা, হজমের গোলযোগ কিংবা অ্যাসিডিটির সমস্যা দেখা দিতে পারে। লাউ ও ঝিঙে এই সমস্যাগুলো কমাতে সহায়তা করে। পাশাপাশি ওজন নিয়ন্ত্রণেও দুটো সবজিই কার্যকর ভূমিকা রাখে।
লাউয়ে প্রায় ৯৫ শতাংশ পানি থাকে। এতে ভিটামিন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও খাদ্যআঁশ রয়েছে, যা শরীরকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে। লাউ হজম প্রক্রিয়া সহজ করে, পেট ঠান্ডা রাখে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও উপকারী। হৃদযন্ত্র ভালো রাখতেও এটি সহায়ক বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা।
অন্যদিকে ঝিঙেতে রয়েছে তুলনামূলক বেশি ফাইবার ও নানা ধরনের ভিটামিন। এটি দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং হজমশক্তি বাড়ায়। এছাড়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও ঝিঙের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ।
পুষ্টিগুণ বিবেচনায় দেখা যায়, শরীর ঠান্ডা রাখা ও অ্যাসিডিটির সমস্যা কমাতে লাউ কিছুটা এগিয়ে। আবার খাদ্যআঁশ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে ঝিঙে বেশি কার্যকর। তাই একটিকে বাদ দিয়ে অন্যটিকে শ্রেষ্ঠ বলা কঠিন।
বিশেষজ্ঞদের মতে, সবজির গুণাগুণ অনেকটাই নির্ভর করে রান্নার পদ্ধতির ওপর। অতিরিক্ত তেল-মসলা এড়িয়ে সঠিকভাবে রান্না করলে লাউ ও ঝিঙে—দুটিই গরমের দিনে হতে পারে আদর্শ স্বাস্থ্যকর খাবার।
আপনার মতামত লিখুন :