পুষ্টির ভাণ্ডার পালং শাক: ক্যানসার থেকে হার্ট সুস্থ রাখতে অনন্য

অনলাইন ডেস্ক
জানুয়ারি ৮, ২০২৫ । ৪:২৯ অপরাহ্ণ

ফলো করুন-

প্রিন্ট/ই-পেপার

শীতের অন্যতম প্রিয় শাক পালং শাক। এটি শুধু স্বাদের জন্য নয়, পুষ্টিগুণের জন্যও পরিচিত। সারা বছরই এই শাক পাওয়া গেলেও শীতকালে এর সরবরাহ বৃদ্ধি পায় এবং দামও সাশ্রয়ী থাকে। ক্যানসার প্রতিরোধ থেকে শুরু করে হৃদযন্ত্রের সুরক্ষায় পালং শাক বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

পালং শাক পুষ্টির ভাণ্ডার। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, সি, এবং কে। এতে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। বিশেষজ্ঞরা বলেন, নিয়মিত পালং শাক খেলে প্রোস্টেট ক্যানসারসহ বিভিন্ন ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা:
পালং শাকে উপস্থিত ফলিক অ্যাসিড এবং পটাশিয়াম হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পাশাপাশি, এতে থাকা আয়রন রক্তশূন্যতা দূর করে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে।

চোখের স্বাস্থ্য ও দৃষ্টিশক্তি:
পালং শাকে থাকা লুটেইন এবং বিটা ক্যারোটিন চোখ ভালো রাখে এবং ছানি পড়ার ঝুঁকি কমায়। নিয়মিত পালং শাক খাওয়া দৃষ্টিশক্তি সুরক্ষায় সহায়ক।

ত্বক ও চুলের যত্ন:
পালং শাকের পেস্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং ব্রণ দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া, পালং শাকের রস চুলের গোঁড়ায় পুষ্টি জোগায়, চুল পড়া কমায় এবং স্কাল্পের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

অন্ত্র ও পাচনতন্ত্রের যত্ন:
পালং শাক অন্ত্র সচল রাখতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী, কারণ এতে থাকা ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

অন্যান্য উপকারিতা:
জন্ডিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য পালং শাক বিশেষ উপকারী। এটি রক্ত পরিশোধন করে এবং রক্তে শ্বেত কণিকার মাত্রা বজায় রাখে। এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য আরথ্রাইটিস এবং বাতের ব্যথা উপশমে কার্যকর।

ব্যবহার পদ্ধতি:
পালং শাক কাঁচা, রান্না বা জুস করে খাওয়া যায়। ত্বক ও চুলের জন্য এর পেস্ট ব্যবহার করলেও উপকার পাওয়া যায়। নিয়মিত পালং শাক খাওয়ার মাধ্যমে শরীরকে সুস্থ ও সবল রাখা সম্ভব।

এত পুষ্টিগুণের জন্য পালং শাককে খাদ্যতালিকায় রাখা অত্যন্ত জরুরি। প্রতিদিনের খাবারে এই শাক যুক্ত করলে শরীর সুস্থ এবং শক্তিশালী থাকবে।