শীতের সঙ্গী বাঁধাকপি: সুস্থ শরীর, মজাদার খাবার

অনলাইন ডেস্ক
ডিসেম্বর ১২, ২০২৪ । ৪:০৬ অপরাহ্ণ

ফলো করুন-

প্রিন্ট/ই-পেপার

বাঁধাকপি, শীতকালীন সবজি হিসেবে পরিচিত এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি শরীরের নানা সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বাঁধাকপি খেলে ক্যানসার, ডায়াবেটিস, ওজন কমানো সহ একাধিক রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।

বাঁধাকপির মধ্যে থাকা ফোটোনিউট্রিয়েন্টস যেমন পলিফেনল এবং গ্লকোসিনোলেট শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান বৃদ্ধি করে, যা হার্টের রোগ, ক্যানসার এবং অ্যালঝাইমারসের মতো রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। বিশেষ করে শীতকালীন সময়ে সংক্রমণ ও ভাইরাসজনিত সমস্যা থেকে রক্ষা পেতে বাঁধাকপি অত্যন্ত কার্যকরী।

বাঁধাকপির মধ্যে প্রচুর ক্যালশিয়াম, ফসফরাস ও সোডিয়াম থাকে, যা হাড়ের নানা সমস্যা দূর করে এবং ভিটামিন বি৬, সি ও কের সমৃদ্ধ হওয়ায় হাড়ের স্বাস্থ্য মজবুত রাখতে সাহায্য করে। বাঁধাকপি খাবারের তালিকায় রাখলে বয়সের সঙ্গে হাড়ের দুর্বলতা কমে।

ওজন কমাতে বাঁধাকপি অত্যন্ত কার্যকরী। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা ক্যালরি ছাড়াই পেট ভরাতে সাহায্য করে। এছাড়া বাঁধাকপিতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ খুবই কম, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে। বাঁধাকপি স্যালাডে বা স্যুপে রাখলে ওজন কমানোর প্রক্রিয়া দ্রুত হতে পারে।

এছাড়া বাঁধাকপি স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় প্রমাণিত, এটি আলসারের রোগীদের দ্রুত সেরে উঠতে সাহায্য করে। বাঁধাকপি পিত্তাশয় পরিষ্কার করে এবং শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

বাঁধাকপির মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সালফারসমৃদ্ধ উপাদান ক্যানসারের মতো জটিল রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। টাইপ ২ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতেও বাঁধাকপি সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

শীতকালে বাঁধাকপি শুধুমাত্র পুষ্টিকর নয়, এটি মাথা ব্যথা, কিডনি সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্যসহ নানা শারীরিক সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। বাঁধাকপির রস বা স্যুপ নিয়মিত খেলে নানা শারীরিক উপকার পাওয়া যায়।

এই পুষ্টিকর সবজি শীতকালীন খাবারের তালিকায় রাখলে, শরীর সুস্থ ও শক্তিশালী থাকবে।