কমলার নতুন স্বাদে মজাদার হালুয়া তৈরি করার সহজ রেসিপি

অনলাইন ডেস্ক
নভেম্বর ৭, ২০২৪ । ১১:০৪ পূর্বাহ্ণ

ফলো করুন-

কমলার নতুন স্বাদে মজাদার হালুয়া তৈরি করার সহজ রেসিপি

সংগৃহীত ছবি

কমলা, যা তার সুস্বাদু স্বাদ এবং প্রচুর ভিটামিন সি উপাদানের জন্য পরিচিত, দিয়ে ভিন্ন স্বাদের হালুয়া তৈরি করা যেতে পারে। এটি মিষ্টি ও রসালো হওয়ায়, কমলার হালুয়া একে আরও সুস্বাদু ও মজাদার করে তুলবে।

উপকরণ:
– কমলার রস: ১ কাপ
– পানি: আধা কাপ
– কর্নফ্লাওয়ার: আধা কাপ
– চিনি: ১ কাপ
– গ্রেট করা কমলার খোসা: আধা চা–চামচ
– লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
– কমলা ফুড কালার: এক চিমটি
– ঘি: সিকি কাপ
– এলাচির গুঁড়া: সামান্য
– কাঠবাদাম কুচি: সাজানোর জন্য

প্রণালি:
প্রথমে কমলার রস ছেঁকে নিন এবং এতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে দলামুক্ত মিশ্রণ তৈরি করুন। মাঝারি আঁচে একটি হাঁড়িতে পানি এবং চিনি গরম করুন এবং কিছুক্ষণ পরে লেবুর রস দিন। চিনি গলে গেলে কমলার রস ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ ঢেলে দিন এবং চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। এরপর সামান্য ফুড কালার যোগ করুন। মিশ্রণটি ঘন হলে অল্প অল্প করে ঘি মেশাতে থাকুন।

হালুয়ার রং স্বচ্ছ হয়ে এলে এতে এলাচির গুঁড়া যোগ করে ভালোভাবে নেড়ে নিন। একটি পাত্রে অল্প ঘি দিয়ে হালুয়া ঢেলে সমানভাবে চেপে চেপে বিছিয়ে দিন। ওপরে কাঠবাদাম কুচি ছিটিয়ে এক ঘণ্টা রুম টেম্পারেচারে রাখুন। জমে গেলে আপনার পছন্দমতো কেটে পরিবেশন করুন মজাদার কমলার হালুয়া।

ভিসি/এসকে