পেয়ারা, আমাদের দেশের খুবই জনপ্রিয় একটি ফল। সহজলভ্য এই ফলটি শহর থেকে গ্রাম—সবখানেই পাওয়া যায়। সুস্বাদু ও পুষ্টিকর পেয়ারা ভিটামিন এ, বি, কে, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, এবং ফসফরাসের মতো নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে এর জুড়ি নেই। তবে বাজারে পাওয়া যায় দুই ধরনের পেয়ারা—সবুজ রঙের সাদা শাঁসযুক্ত এবং সবুজ বা লাল রঙের লাল শাঁসযুক্ত পেয়ারা। অনেকেরই মনে প্রশ্ন জাগে, কোন ধরনের পেয়ারা পুষ্টির দিক থেকে বেশি উপকারী?

রক্তে শর্করার ভারসাম্য রক্ষা থেকে শুরু করে হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা, পরিপাকক্রিয়া উন্নত করা, ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে পেয়ারা অত্যন্ত কার্যকর। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলো বলছে, পেয়ারায় এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতেও সহায়তা করে। দাঁত, ত্বক এবং চুলের জন্যও পেয়ারা খুব উপকারী। তবে প্রশ্ন থেকেই যায়—লাল শাঁসযুক্ত নাকি সাদা শাঁসযুক্ত পেয়ারা, কোনটি সেরা?

পুষ্টিবিদরা জানান, লাল শাঁসযুক্ত পেয়ারায় অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং পানির পরিমাণ বেশি। এর ফলে এ ধরনের পেয়ারা শরীরের কোষগুলোকে সজীব রাখে ও বার্ধক্য রোধে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। তবে, এতে শর্করা ও ভিটামিন সি কিছুটা কম থাকে। অন্যদিকে, সাদা শাঁসযুক্ত পেয়ারা শর্করা ও ভিটামিন সি-এর পরিমাণে সমৃদ্ধ হলেও এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট তুলনামূলক কম।

বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লাল শাঁসযুক্ত পেয়ারা ভালো, কারণ এতে ভিটামিন এ, ওমেগা ৩ ও ওমেগা ৬ পলি আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা রক্তে শর্করার ভারসাম্য রক্ষা করে।

সব মিলিয়ে, লাল ও সাদা শাঁসযুক্ত দুই ধরনের পেয়ারার পুষ্টিগুণে কিছু পার্থক্য আছে। পুষ্টির চাহিদা ও শারীরিক প্রয়োজন বুঝে পছন্দ করুন আপনার জন্য উপযুক্ত পেয়ারা।