কলার মোচা: স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু সবজির অজানা উপকারিতা

অনলাইন ডেস্ক
অক্টোবর ১, ২০২৪ । ৩:১৯ অপরাহ্ণ

ফলো করুন-

কলার মোচা: স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু সবজির অজানা উপকারিতা

কলাগাছের প্রায় প্রতিটি অংশই মানুষের খাদ্য তালিকায় ব্যবহার করা যায়, তবে কলার মোচা, বা কলার ফুল, বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। এই স্বাস্থ্যকর সবজি, যা ঘন আকৃতির পেচানো ফুলসহ কাণ্ডকে বোঝায়, গ্রামে-গঞ্জে অনেকেই ফেলনা হিসেবে গণ্য করে। কিন্তু, প্রকৃতপক্ষে কলার মোচা অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং মানবদেহের জন্য বিভিন্ন উপকারিতা নিয়ে আসে।

কলার মোচা রান্না করার বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে, যেমন ভর্তা, আলু দিয়ে ভাজা, কিংবা চিংড়ি বা ইলিশ মাছের সাথে পরিবেশন। বিশেষ করে, সিদ্ধ কলার মোচা পেঁয়াজ, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে ভর্তা করে খেলে শরীর ঠাণ্ডা থাকে। ডায়াবেটিক রোগীদের জন্যও এটি বেশ উপকারী, এবং নাক দিয়ে রক্ত পড়ার সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে।

এবার চলুন জানি কলার মোচার আরও কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা:

শরীর গঠন: কলার মোচা কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিনে সমৃদ্ধ। এটি বৃদ্ধ নারী-পুরুষ এবং বাড়ন্ত শিশুদের জন্য অত্যন্ত উপকারী, কারণ এটি দেহ গঠনে সাহায্য করে।
হিমোগ্লোবিনের উৎস: রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করতে কলার মোচার তুলনা নেই। এটি রক্তশূণ্যতা প্রতিরোধে অত্যন্ত কার্যকর।
শিশুদের মস্তিষ্কের উন্নয়ন: যেসব মায়েরা নিয়মিত কলার মোচা খান, তাদের শিশুদের রক্তশূণ্যতা সহজে আক্রমণ করে না। ফলে শিশুর মস্তিষ্কের ৭০% গঠন মায়ের পেটেই সঠিকভাবে হয়ে যায়।
চোখের সুস্বাস্থ্য: কলার মোচায় বিদ্যমান ভিটামিন-এ রাতকানা রোগের বিরুদ্ধে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে এবং দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করে।
ত্বক ও চুলের যত্ন: কলার মোচার আয়রন ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সহায়ক। এর ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেশিয়াম দাঁতের গঠনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।